LONZU
C'est une des piéce nobles du porc ''le filet'', salé, poivré puis mariné dans du vin rouge, il est ensuite placé dans du boyau de porc et ficelé.
La seconde étape consiste à le placer au fumoir, c'est le fumage traditionnel à la branche de hêtre et de maquis qui confére au lonzu cette saveur et ses arômes uniques.
Derniére étape l'affinage ''en montage''.
le lonzu s'apppréccie en tranches fines revelant en bouche saveurs fruitées et boisées exaltées par le fumage.
un produit de trés haute qualité à découvrir dés à présent!
Poids 700grs
